Aprende a conservar la cadena de frío de los alimentos
Cada alimento requiere una temperatura determinada para su conservación, y en el caso de alimentos frescos, las temperaturas bajas garantizan textura, sabor, olor y color, al tiempo que retrasan la pérdida de calidad y la reproducción de microorganismos patógenos. Mauro Libi, director de Frimaca, sostiene que mantener la cadena de frío en los alimentos es […]