Poniendo en práctica algunas medidas básicas de manipulación de alimentos se puede prevenir que se contaminen y nos enfermen Todos los alimentos que consumimos están expuestos a factores externos que alteran, de alguna manera, su composición nutricional original: químicos procedentes de plaguicidas para cuidar los cultivos, metales pesados e hidrocarburos del suelo donde se siembran, […]
La mala conservación y manipulación de los alimentos produce una intoxicación casi inmediata en tu organismo debido a la proliferación de las bacterias que contiene. Mauro Libi, director de Frimaca, reseña que no respetar la cadena de frío al congelar el producto, o cocinarlo en el momento equivocado, puede producir severos daños gastrointestinales, debido a […]
Congelar alimentos inhibe la proliferación de bacterias y otros microorganismos, pero no lo esteriliza. Mauro Libi Crestani, presidente de Frimaca, reseña que la congelación conserva los alimentos seguros, ya que disminuye el movimiento de las moléculas y hace que los microorganismos entren en un estado latente, pero una vez descongelados, las bacterias, levaduras y microorganismos patógenos […]