Extender la vida útil del atún una vez abierta una lata es posible Antes que nada, la respuesta es NO. Los alimentos enlatados están especialmente diseñados para almacenarse y conservarse en cualquier lugar MENOS en el congelador. Dicho de otro modo: Bajo ningún concepto se debe meter una lata de atún en un freezer… Ahora, […]
La conservación en congelador de alimentos líquidos es un proceso sencillo que, sin embargo, debe seguir ciertos parámetros para que el producto no pierda propiedades La cadena de frío es algo que siempre se debe respetar y se tiene que saber ejecutar correctamente, sobre todo si hablamos de conservación de alimentos en nuestros refrigeradores. ¿La […]
Poniendo en práctica algunas medidas básicas de manipulación de alimentos se puede prevenir que se contaminen y nos enfermen Todos los alimentos que consumimos están expuestos a factores externos que alteran, de alguna manera, su composición nutricional original: químicos procedentes de plaguicidas para cuidar los cultivos, metales pesados e hidrocarburos del suelo donde se siembran, […]
El proceso de congelar y descongelar alimentos resuelve muchos inconvenientes, sin embargo, estos actos no son del todo simple. De hecho, son unos muy complejos por aquello de que se deben hacer alterando las propiedades de las comidas lo mínimo posible. ¿El problema? ¡Las variables son muchas! ¿De qué comidas hablamos? ¿Qué nevera usamos? ¿Todo […]
En líneas generales, son pocos los alimentos incapaces de resistir un típico proceso de congelación. ¿Carnes y pescados? ¡Claro que aguantan! ¿Caldos y purés? ¡Por supuesto que son congelables! ¿Derivados lácteos en general como, por ejemplo, los quesos?… ¡Esa es una historia totalmente diferente! La cadena de frío es algo a tomar en cuenta muy […]
La mayoría de los pasteles se puede conservar perfectamente y por mucho tiempo en el freezer… si se siguen los pasos adecuados Pasa mucho que, al organizar o asistir a una fiesta de cumpleaños, sobra un buen pedazo de torta o pastel el cual debe ser guardado para su consumo posterior. Y sí, por guardado […]