Comprar alimentos congelados en un supermercado puede convertirse en un riesgo Si bien es cierto que comprar los alimentos empaquetados o pre cocidos nos hace la vida más fácil en el exigente mundo de hoy, se deben tener en cuenta algunas consideraciones para comprar el producto que mejor conserve sus propiedades nutricionales. Mauro Libi Crestani, […]
El proceso de la cadena de frío es vital para la conservación de muchos productos e identificar los riesgos ante posibles rupturas del mismo La cadena de frío podría definirse como el proceso de manipulación de los productos que garantiza que estos se mantengan dentro de un rango de temperatura concreto desde la fase de […]
La conservación en congelador de alimentos líquidos es un proceso sencillo que, sin embargo, debe seguir ciertos parámetros para que el producto no pierda propiedades La cadena de frío es algo que siempre se debe respetar y se tiene que saber ejecutar correctamente, sobre todo si hablamos de conservación de alimentos en nuestros refrigeradores. ¿La […]
Las dietas, o cualquier régimen alimenticio, se pueden beneficiar de las técnicas de congelación, siempre y cuando se trate de productos frescos y precocidos. Mauro Libi Crestani, director de Frimaca, explica que el congelado mantiene gran parte de las cualidades organolépticas y preserva las propiedades nutritivas de los alimentos frescos, facilitando, además, tus actividades diarias. Algunos […]
Al momento de ir a supermercado a realizar las compras se tienen en cuenta factores superficiales, como el precio o la marca, y se dejan de lado otros de mucha mayor importancia, como la fecha de empaquetamiento, si es cocido o crudo, qué conservantes fueron adheridos o la fecha de caducidad. Estas son cosas vitales […]
Poniendo en práctica algunas medidas básicas de manipulación de alimentos se puede prevenir que se contaminen y nos enfermen Todos los alimentos que consumimos están expuestos a factores externos que alteran, de alguna manera, su composición nutricional original: químicos procedentes de plaguicidas para cuidar los cultivos, metales pesados e hidrocarburos del suelo donde se siembran, […]